煮玉米时,下锅煮之前多做这一步,玉米更容易熟,还特别香甜软糯

 行业动态     |      2020-07-01 15:29

我信任绝大部分人在买玉米的时分,就现已把包裹在玉米粒上的玉米叶给剥掉了,由于咱们觉得包裹着玉米叶的玉米去称重量会多付钱,熟不知,这样自以为很聪明的做法,其实是过错的。由于玉米被剥掉了玉米叶,只剩下光溜溜的玉米了,回家煮出来的玉米,不只拿起来棘手,吃起来也没有街头小摊卖的那种鲜甜软糯的口感。

那么正确的做法是什么呢?正确的做法应该是,在超市或许菜市购买玉米的时分,不要剥掉玉米叶,最多在选择的时分,在一头拨开看下玉米粒的丰满程度即可,买回家后只需求剥掉外面较老的叶子,留下里边比较嫩薄的玉米叶和玉米须一同下锅煮,这样煮出来的玉米,不只带有玉米的清香味,还能让玉米煮出来愈加的软糯。由于保存玉米叶一同煮,可以起到避免玉米粒直接触摸热水,使其口感变老,并且还能保存玉米粒的水分和香气。

很多人把玉米买回来,清洗一次后就直接下锅放清水煮了,其实这也是不行正确的!正确的做法应该是先把买回来的玉米剥掉外面较老的叶子后,放入盆中,倒入没过玉米的清水浸泡20分钟的时刻再拿出来开端煮。下锅前多做这一步,可以让玉米更简单煮熟,也会更鲜甜软嫩。

煮玉米只放清水就开端煮,很多人煮了十几年玉米都是这样煮,煮出来是可以吃,可是否觉得滋味没有路边摊的那么甜美呢?那么路边摊的玉米为什么那么好吃呢?原来呀!他们是在煮玉米的时分,多放了食盐和小苏打这两种东西。由于参加食盐和小苏都是碱性的,可以锁住玉米的水分,还能一起起到促进玉米的养分开释,所以最终就能让煮出来的玉米吃起来口感愈加的甜美软糯了。

玉米煮熟后会很烫,很多人就想着先让玉米在锅里凉上一些再拿出来吃吧!殊不知,本来自己讨巧的主意其实也是错的。由于玉米在煮熟后,自身的安排结构也处在扩张状况,这个时分一向放在水中浸泡的话,养分和甜美的滋味也会不断的在水中丢失,最终导致你吃起来的玉米口感变差,吃起来寡淡无味了。所以,玉米煮好后,用夹子把玉米先从锅中夹出来放入到盘子中或许菜篮中待凉比较好。

任何食物的烹饪都是一门大学识,就连小小的煮玉米,都有不少咱们需求学习的技巧。为了把玉米煮得香糯可口,咱们一定要仔细记住这些小技巧哦!回来,检查更多

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